本文来自九行(ID:jiuxing_neweekly),钟无艳,编辑:周芷若,头图来自:视觉中国

果不其然,海岛成了中秋假期热度飙升的爆款目的地。一到九月开海季,山东半岛有座城市就变成了旅行界的当红炸3 } 5 8 D B子鸡,这座城市不是大名鼎鼎的青岛,也不是烟台,而是不常被人提起的威海。

别以为威海很小众,实际上它的名声早已远播海内外:它是中国首个国家卫生城市,入选第一批中国优秀旅游城市,也是国内第一个被联合国人居署评为“最适合人类居住”的地方。

再走近威海,你会发现它的实力不止于以上标签,它既是中国高尔夫运动的发源地,还是国内离韩国最近的城市。

在威海,似乎大家对吃没法厌倦。这里不仅可以吃到地道的韩式料理,还有鲁菜派系胶东菜的正宗之味,更有性价比极高的海鲜。

量大肥美的海鲜供应。

听着霸气非凡,实则灵动治愈;看着干净洋气,实则沉稳敦实,威海还能不火吗?

威海,洋范儿还是泡菜味?

老艺术家说过青岛,“东方小瑞士”或许是这座城给予的最洋范儿的视觉冲击。但要是到了威海,又是另一番橙色和蓝色交杂的洋范儿,到处飘着泡菜味和浓浓的海盐汽水味。

摊开威海的地图,你会发现这座城似乎就是因海而生,可谓得天独厚。位于山东半岛的最东端,市境除了西面与烟台市接壤外,北、东、南三面皆濒临黄海,L g g ^ A 5 / k北与辽东半岛相对,东与朝鲜半岛相] q x :望。面积虽然占到青岛的一半,但威海的海岸线比青岛可长多了,长达985.9公里,足足占了全省的三分之一。

威海,因海而生。

威海几乎是国内最适合环海自驾的城市了。央视曾专门播过威海的“千里山海自驾公路”,这条路全长1001公里,将威海像一条珠链般串成一个没有边界的滨海大景区,其中途径46个镇街400多个特色乡村、194处民宿,10多处海洋牧场也分布在海岸四周。

都说威海人最独特的待客之道,就是带朋友到环海路遛一遛,威海95%的风景都在这条道上了。

宛如童话般的环海路。

老艺术家推荐可以从海岸线最东端的成山头启程,那是国内最早能看到海上日出的地方,又名“天尽头”“中国的好望角”,成山头孤峰突兀、拔海而起。

北部有座海驴岛,据说因为小岛像一头俯卧在波浪之中守望大海的“驴子”而得名,岛前还有溶洞,岛后悬崖陡壁,怪石嶙峋,岛上还栖息着无以计数的海鸥。

或许是因为一骑绝尘的山海之色,威海也独受天鹅青睐。这里有亚洲最大的大天鹅越冬栖息地——荣成天鹅湖,这里是一处椭圆形的泻湖,南部倚马山峰峦,北面万亩松林苍翠,水底绿草茵茵,一到冬天翩翩天鹅与茫茫白雪相映成画卷。

在环海路,你时时都能萌生出一种闯入童话世界般的治愈感。这里拥k z & [ # k O有16公里的海岸线外加2.5公里的沙滩浴场构成的那香海海滨浴场,海域干净、沙质绵软,最出圈的还是海边那座三角木屋以及日落风车,海景不输阿那亚,更少了游人的喧嚣。

那香海的鸡鸣岛曾因《爸爸去哪儿》综艺取景地火出圈,岛上有胶东渔家传统民居海草房,蓬松的海草房顶就像盖了一层绿色毛毯,你可以在海草房里枕星入眠,还有悬崖咖啡馆和图书馆,对着大海和礁石发呆消磨时间都显得梦幻。X 5 = A b 6 E

除了海盐汽水味十足,到了城中,你或许还会感觉到另一种奇妙的搭配——泡菜味。走在威海中心城区环翠区,扫街过程中可能你会发现一个独特的景象,很多商店、酒店、卡拉OK、餐厅,甚至小巷里烧烤店的招牌名称都是中韩文双行。

“宋博士猪蹄王”“李朝牛骨汤”这样韩味浓郁的名字,让人恍惚觉得好像来到了韩国的某座城市。走进这些餐厅,店主就是韩国人,果然主打纯一色的韩国特色菜。

曾经我以为韩料不过就是炸鸡、石锅拌饭、泡菜和冷面,但在威海还能吃X W s U ! x 7 )到性价比极高的海鲜脊骨汤以及韩式焖鸡,完全就是韩餐爱好者的快乐星球。

在威海能吃到正宗的韩国料理

威海是中国大陆距离韩国最近的城市,从威海到首尔的直线距离约为430公里,这比威海到\ Q i n j | t X山东省会济南的直线距离还要短,坐快艇6小时就能到达。

早在中韩两国尚未建交的1990年,威海就与仁川开通了中韩之间的第一条海上航线,如今威海已经成为中韩海上航线密度最大的城市,每周都有近20次航班往返。

如今环翠区已成了韩国人的第二故乡,每年进出环翠区的韩国旅客达10万人次,长期居住的韩国客商已接近1万人,环翠区逐渐形成了韩国文化圈。

威海韩国风情街。/youtube

在威海,不出国门就能感受韩国风土人情。尤其在威海的韩乐坊、韩国风情街、中韩艺术长廊走一走,不仅有丽水门、庆会楼、济州岛石老人等韩国风格建V 9 ~ 9 ` /筑雕塑,还有韩国民俗泡菜体验馆、韩国传统服饰体验馆。

在这里不仅能吃到地道的韩国料理,还能扫到物美价廉的韩国货,每一处细节和感官都浸染在韩味当中。

威海韩乐坊的丽水门。

威海,威震海上

威海这座城市很有意! ` } s _ C ! p思,由于地处胶东半岛交通末梢,腹地y 2 X F N / d = i小,南有青岛北有大连,属于在“夹缝”中生存发展的城市。一眼望去,很多人觉得威海城市小,像是精致的“小家碧玉”。

但“威海”这个名字就注定了它的霸气不凡。由于这片土地突出于黄海中部,扼渤海海口,自古就是兵家必争之地,公元1398年明朝在这里设卫屯兵,始称“威海卫”,取“威震海疆”之意。

它还是甲午战争北洋海军的一个重要军事基地,也是中国第一支现代海军的摇篮,这支海军的诞生地就位于威海湾口的刘公岛。

作为闻一多先生笔下“七子”之一的威海卫,曾经被英国人强行租占达32年(刘公岛42年)之久。中国现代足球运动,就是经由英国人传入威海。这里也是中国第一块高尔夫球场的诞生地。如今刘公岛还存留着不少英V 3 E J 2 ] v + ^租时期的欧式洋房建筑,有“东隅之屏藩、不沉的战舰”和X Q !“海上花园”之称。

追溯威海的历史,你会发现这里是东夷人最早生活的地区,从夏、商、周三代开始,市境就是东夷之地,有莱夷人聚居。成山头就是秦始皇东巡时曾经登x : o T N :临的地方,如今还能看到秦皇庙和秦代以来众多刻碑等文化遗迹。

别看威海洋气,它的底色依旧是齐鲁文化的传统色彩。道教全真派的发祥地就位于胶东半岛东部的昆嵛山,山上有山皇宫、禅教寺、烟霞洞、朝阳洞等庙宇,素有“仙山之祖”的美称。此外,圣经山、圣水观、铁搓山等地道教遗迹遍布,其中数圣经山的《道德经》摩崖石刻为全国之最。

素有“仙山之祖”之称的昆嵛山。

但威海依旧是齐鲁文化中多元的代表,齐鲁文化蕴含着内陆与海洋的融合,除了“礼乐文化”,广阔、开放、博大、兼容的海洋文化精神更是山东文化的精神内核之一。

威海自古以来就是著名的渔场,有着悠久的、原汁原味的胶东海洋文化。海边的先民i n 8 q们早在长期与自然、海洋的搏斗中,传承了涉海生活的经验、智慧和文化,形成了渔区独有的海洋民俗。

要是你到了荣成的渔家民居——海草房,在当地渔家做\ ? U ? +客赶海、垂钓,听听当地的渔歌号子、渔民秧歌,参加鱼灯会、祭海仪式、一年一度的渔民节,定会沉醉在这种娴静温柔的渔家风情里。

这感觉像是从激扬浩瀚的历史画卷,过渡宁静祥和的渔家灯火,这还不止,移步换景又柳暗花明,威海不仅有碧波z 1 ( { o H =荡漾的海,更有巍峨绵延的山水。

你或许难以想象,在我们印象中粗犷壮丽的北方,威海境内还隐藏着宁静神秘的“北方小三峡”,镶嵌在乳山市的石棚村到乔家村的峡谷当中。大自然的鬼斧神工之下造就了这里的山之辽阔,水质轻柔,动静相宜皆是威海。

威海人,洋气且敦实

都说一方水土养一方人,撂在山东威海人身上,那就有意思了。

胶东东部所面临的黄海平均水深40米左右,常年受到台风侵袭,高达4米以上的灾害性巨浪经常出现。

渔民常说“出海脚踏二块板,命交老天爷”,他们经常面对变幻莫测的大海,搏击风浪早已是家常便饭,早就习得“闯海人”的“硬汉子”个性。所以胶东东部的人以粗放豪爽、性格忠厚敦实著称。

他们的方言口音的气质也如出一辙。曾有网友总结山东话内部难易程度,同为山东人,( W S f N f ? V L一个鲁西的菏泽人碰到鲁东的威海人,随便一句吃饭的问候“你逮饭了么?”就会让菏泽人一脸懵。

威海话和烟台话被归入六级程度,算得上是最难懂的山东话了。威海话属胶辽官话,也就是大家常说的“海蛎子味”,说起来语速快,声调硬朗上扬,听起来敦实厚重。

他们总用一些有趣的动词,比如“我上那边去站站儿”的“站站”就是“玩”,“你逮V I @ C S z D r ]饭了么”的“逮”就是“吃”,$ = b ; 5 Z不说“你给我Y ` 3 d v一块钱”而是说“你起我一块钱”,而且用听觉的“听”来表示嗅觉的“闻”。

他们也很喜欢用叠词,比如“洗洗”“搓搓”他们会说+ . h k _ F W“洗巴洗巴”“搓巴搓巴”,“蹦蹦”会说成“蹦跳蹦跳”,听起来富有节奏感b 6 . y R + d,还有种憨憨之气。倘若联想到威海这座城市的洋气,你甚至觉得他们的接地气非常难得,竟还能如此融洽搭配在一起。

威海早在2003年就被联合国评为“最适合人类居住的城市”,乍一听好像这标签有点夸张,但实际上到了威海,你才能感受到这名头的分量。

威海的确宜居,5 + J z p U : 8 (一跃成了韩国人最爱定居的中国城市,打高尔夫是他们在威海生活最爱的运动。新加坡的李光耀先生曾来过山东威海,海蓝沙白,风清云净,建筑精致,绿浓花繁,这里让他想到了新加坡,令他流连忘返。他留下一句风趣的话:“威海清新甜润的空气可以原装出口G ( w J * , \!”

威海人以前住的是由石头砌成的海草屋,或许恋旧情结的缘故,拔地而起的一座座现代化建筑全都起脊镶红瓦,不仅外形美观,而且非常实用,顶楼住户既不用担心雨天屋漏之烦,又可免遭夏日炙烤之苦。

威海虽然不大,但胜在精致独特,依山傍海、层峦叠嶂的它更像是一座i f Y c P森林城市,城中建筑高度适中,不遮山、不挡海,和谐镶嵌于青山碧海之间。

在威海,森林公园、自然保护区面积占总面积的10%以上,全市森林覆盖率达到38%,建成区绿化覆盖率达46.4%,城市绿地率41.4%,人均公园绿地24平方米,妥妥的氧吧待遇。

曾有位威海的朋友说,或许稀缺才是威海最难得的特质,她的幸福感说来也简单:“别的城市是在城市里修公园,而威海却是在公园里W n – @ ) H ` T建城市。”

而你问威海人最幸福的事,或许还有一样必不可少的——吃海鲜。每到九月开海季,威海开海的盛况堪比大型追星现场。威海名气虽然没有烟台响亮,但说到吃海鲜,威海人从来没输过,不是用盆为单位的吃法,在这里都不配称为“吃海鲜”。

c = u \ y / {海人吃海鲜是论盆算的。

威海最负盛名的海鲜当数乳山牡蛎,乳山是牡蛎之乡,这里素有“海底牛奶”美誉的牡蛎凭借肥美的肉质和如牛奶般甜美的鲜味走俏。

荣成是“中国海带之乡”,这里年出产海带占全省总产量的八成、全国的三成,夏秋季正值海带收割、晾晒时期,你会看到当地人在滩涂上来来回回铺海带,鲜活的渔家烟火气就在当地人晒海带中传来。

牡蛎和海带是威海的海鲜招牌。

风靡山东的鲅鱼饺子更是饺子界的“顶流”。山东人吃饺子决不亏待自己,半个手掌大的大馅儿鲅鱼饺子,里面鲅鱼肉剁馅和着五花肉,韭菜做成馅料包成饺子,满口都是“海的味道”。

鲅鱼饺子诚意十足。

威海还是鲁菜发源地之一,胶东菜系历史悠久,以烹制海鲜著称,以清鲜、脆嫩、原汁原味见长。

“中国海参之都”也是威海,葱烧海参更是威海的一道经典美馔,葱段浓郁软糯,酱味厚重。

将海鲜与碳水完美结合的,则不得不提海肠捞饭,或许直到你尝到这一口饭,更能意会到威\ % d Y 8 ; } [海的气质,就如同这外貌朴素,实则脆爽醇香的味道那般,真香。

浓郁香醇的威海菜色,看饿了。

参考资料

去过三次青岛都没注意到的隔壁小城,海鲜能鲜到人一激灵 嬉游

被低估太久的海滨城市,隔海就是韩国,海鲜比青岛还带劲!Feekr旅行

山东半岛海\ l c 7 – b W洋文化资源的保护和开发——以威海为例 江志全

论威海旅游业发展的现状与对策程雪梅、林秀波

论威海方言的文化气质梁冠华

“渔捕文化”论 胡淑芳

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