因疫情中断一年的加州《米其林指南》近日公布了2021加州米其林星级餐厅,这次共有27家餐厅获奖,22家获得一星、5家获得二星、三星餐厅则都保留星级,而GUCCI Osteria继D B v v E p # ) B本店在2020年夺得米其林一星后,去年刚开在洛杉磯的Gucci Osteria比佛利山分店也于今年获得米其林一星。

Gucci榮獲2021米其林一星是怎麼回事插图

▲source:GABRIELE STABILE/COURTESY OF GUCCI

米其林三星主厨Massimo Bottura是Gucci CEO Marco Bizzarri的儿时玩伴,也是这间餐厅的主理人,这两位的跨界合作让时尚与美食迸出新的火花,顺利的让位于佛罗伦斯的本店荣获米其林一星。而比佛利山分店的主厨 Mattia Agazzi是在一间佛罗伦斯的餐厅被Bouttura发现的奇才,并聘请他到比佛利山担任主厨,他擅长运用色彩与调味将蕴含义大G [ q 8 %利文化的美食与美式在地风格结合,然而事实也证明Bouttura的眼光没有错,Agazzi成功在今年拿下米其林一星!

这次让评委惊艳的除了保有了Boutura在制作美时的特色之外,Agazzi还使用大量当地农产品去创造出结合义大利与加州特色的美食,他不仅将两地的绝美海岸风景转移到餐盘上,调味也转变为较符合当地人的口味,除了主菜之外还有其他有创意的披萨和汉堡,也让评委留下深刻的印象,像是用肋眼排去做的汉堡肉佐巴萨米克美乃滋和绿色生菜等。

Gucci榮獲2021米其林一星是怎麼回事插图(1)

▲source:GABRIE( r } nLE STABILE/CK ) *OURTES@ m \ I Q G $Y OF GUCCI

Gucci榮獲2021米其林一星是怎麼回事插图(2)

▲source:GABRIELE STABILE/COURTESY OF GUCCI

Gucci榮獲2021米其林一星是怎麼回事插图(3)

▲source:GABRIELE STABILE/COURTESY OF GUCCI

今年南加州除了Gucci Osteria获得一星之外还有其餘6间餐厅,分别为比佛利山的Gucci Osteria da Massimo Bottura、洛杉磯市的Morihiro和Phenakite、圣塔莫妮卡的Pasjoli、恩西诺广场的Pasta/Bar、曼哈顿海滩的Sushi I-NABA,以及位于橙县科斯塔梅萨市的Knife Pleat。



微信扫描下方的二维码阅读更多精彩内容

Gucci榮獲2021米其林一星是怎麼回事插图(4)

发表评论

后才能评论